亀山みそ焼きうどん

すべてがわかるQ&A

Q0.亀山みそ焼きうどんは誰が始めたの？ A0.トラック輸送が盛んになってきた昭和30年（1955年）代の初め国道1号線（東海道に沿っている）の通る亀山市内には運転手相手に何軒かの焼肉店ができました。ホルモン等安い肉を美味しく食べるため味付けした味噌と肉を鉄板上で焼くメニューがはじまりです。特製味噌のブレンドの素材はにんにく、ゴマ油、七味、日本酒など等さまざまで秘伝のタレともいえます。焼肉はキャベツを入れただけの簡単な料理でこれにうどんを入れて食べたのが始まりです。家庭でも焼肉店で買ってきた同様のみそダレで古くから食べられてはいましたが「亀山みそ焼きうどん」という名称があったわけではありません。

2008年夏に市民グループがご当地グルメでまちおこしをしようとおもいたち選んだのが、当地で昔から食べられていた調合した味噌での焼肉にうどんを入れたメニューで「亀山みそ焼きうどん」と名づけました。
Q1.亀山みそ焼きうどん本舗ってどこにあるの？ A1.本舗といってもお店ではありません。
全国展開に備えてB活の会（B級グルメ亀山みそ焼きうどん仕掛け活動の会）から改名した市民活動グループです。
構成員は地域おこしをめざす市民有志で飲食店の有志もイベントではお手伝いに入ったりしています。
Q2.亀山みそ焼きうどん本舗の目的は？ A2.楽しく地域おこしをしましょう。
お店（飲食店）を応援します。
そのことで地域がいきいきと輝けばいいな。
Q3.亀山みそ焼きうどん本舗の活動資金は？ A3.自分たちがイベントブースでみそ焼きうどんを販売した収益です。市の補助金など金銭の支援は受けていません。
Q4.亀山みそ焼きうどんの定義は？ A４.亀山みそ焼きうどんとは、うどんを野菜や肉と一緒に鉄板等で焼き、赤味噌ベースの調合した味噌ダレで味付けしたものです。ブレンドの素材はにんにく、ゴマ油、七味、日本酒など等さまざまで奥深いものです。
Q5.亀山みそ焼きうどんの味噌は？ A5.それぞれのお店で工夫し試行錯誤したオリジナルです。
ニンニクの入っているのも無いのもそれぞれのお店の個性です。
わたしたち亀山みそ焼きうどん本舗も独自で工夫し味噌を調合しています。B1グランプリに使用した味噌は量が多いので特別に桑名の会社に造らせたものです。
Q6.亀山みそ焼きうどんの味噌だけで販売していますか？ A6.味噌ダレ（調合した味噌）は現在、亀八食堂で購入可能です。川森食堂でも店頭で入手できます。亀山ハイウェイオアシスでも独自のタレをみそ焼き用として販売しています。
2012年から家庭用の亀山みそ焼きうどんのタレとして販売が始まりました。ヤマモリ（株）とナカモ味噌（株）から出ています。
Q7.亀山みそ焼きうどんのうどんは？ A7.それぞれのお店で仕入先は異なります。
わたしたち亀山みそ焼きうどん本舗も一般に売られている玉うどん(ゆで麺）を使っています。
Q8.亀山みそ焼きうどんの名称は？ A8.何十年も前から味噌でうどんを焼く食べ方は当地にありましたがご当地グルメとしてまちおこしを始めたのはわたしたち亀山みそ焼きうどん本舗（旧B活の会）で2008年からです。
これに呼応して現在約30店舗が亀山みそ焼きうどんを提供しています。
Q9.亀山みそ焼きうどん本舗とお店（飲食店）の関係は？ A9.亀山みそ焼きうどん本舗はお店を応援し宣伝します。
また自分たちも活動資金を得るためイベントに出店します。
お店の有志の方も、イベントでは応援にきてくれます。
Q10.亀山みそ焼きうどんソングは誰の作？ A10.亀山みそ焼きうどん本舗が原形を作詞し
地元のシンガーソングライターのみきこ。さんが作曲し歌っています。みきこ。さんの作った他の曲です。
Q11.かめみちゃんは誰の作？

　　　　　かめみちゃんソングは誰の作？ 		A11.亀山みそ焼きうどん本舗の関係者が作ったオリジナルキャラクターです。かめみちゃんの命名は公募した結果
地元の方の提案が採用されました。
亀山の味、亀味からきているそうです。
かめみちゃんソングは全国展開に備え亀山を紹介する歌詞を入れ込みました。作詞は亀山みそ焼きうどん本舗、作曲はみきこ。さんです。
Q12.亀山みそ焼きうどんソングの入手や、
かめみちゃんのグッズは？ 		A12.ホームページからダウンロードして聴けます。
ケータイではQRコードでダウンロードできます。
CD（500円）やかめみちゃん缶バッジ（200円）は、ねこの館やイベント会場で販売されています。通販希望の方はこちらから。
Q13.亀山みそ焼きうどんソングの歌詞は？

　　　　　　かめみちゃんソングの歌詞は？ 		A13.亀山みそ焼きうどんソングはこちらにあります。

かめみちゃんソングはこちらにあります。
Q14.ホームページの発信元のねこの館って？ A14.空き店舗活用から生まれたNPOの活動拠点です。
自分たちで収益を上げ運営している民間100％のグループです。
ねこの様に自由気ままにゴーイングマイウェイです。
Q15.華麗なヘラさばきをしているのは誰？ A15.某小学校の給食おばさんです。納得でしょう。
Q.16　ヘラ返しをするお兄さんは？ A.16　川森食堂の息子さんで後継者です。
　　　　テレビ取材も多くイベントブースでは必須のキャラです。
Q.1７　「かめみちゃん着ぐるみ」とは？ A1７.エアー着ぐるみを製作しイベント会場で出しています。
中に入る人は、希望しだいで誰でも可能です。
バッテリーで膨らませていて1時間くらいは連続登場しています。
Q.1８　食品メーカからの販売は？ A.1８　スーパーで「セントラル製麺」製と「いとめん」製が販売中です。これはうどんと味噌のセットです。生協やスナック等の業務向けに冷凍食品として昭和ミートからも出ています。いずれも私たちが亀山みそ焼きうどんとして監修しましたので、かめみちゃんイラスト入りです。
Q.1９ 特製味噌は自分でつくれますか？ A.1９ 亀山みそ焼きうどんの味噌ダレは奥が深いもので素材を混ぜただけでは簡単にできません。
何度か試行錯誤し、熟成させることで美味しい味噌になります。
また家庭のホットプレート程度では温度の点で香ばしさが出ません。
亀山市内のお店を何軒か実体験されることをお勧めします。
Q.20　かめみちゃん鍋ってなに？ A.20　家庭用に市販されている亀山みそ焼きうどんのタレを使った鍋です。具材は白菜（キャベツ）ネギ、玉ねぎ、モヤシなどの野菜と豚肉（好みでこてっちゃんも良い）それに玉うどんを入れます。スタミナたっぷり、さっぱりしたピリ辛で夏でも美味しい鍋ができます。

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